夏日清爽佳肴，百合花凉拌，清新鲜香_百合花

百合花凉拌，清爽可口，夏日必备佳肴，清新香气扑鼻，带来丝丝凉意，为炎炎夏日增添一份清新与愉悦。

夏日炎炎，气温升高，人们的食欲也随之下降，在这个时候，一道清新鲜香的凉拌菜无疑成为了餐桌上的佳品，而百合花凉拌，更是以其独特的风味和养生功效，成为了夏日里的清凉美食。

百合花，又名百合，是一种多年生草本植物，其花色洁白，花形优雅，被誉为“花中仙子”，百合花具有很高的药用价值，具有润肺止咳、清心安神、养胃生津等功效，而百合花凉拌，则是将百合花的营养价值与凉拌菜的清爽口感相结合，既美味又养生。

百合花凉拌的制作方法十分简单，以下为您详细介绍：

【食材】

- 百合花：适量

- 大蒜：2瓣

- 生姜：1小块

- 葱：1根

- 花椒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 醋：适量

- 植物油：适量

【制作步骤】

1、将百合花洗净，摘去花蕊，切成小段。

2、大蒜、生姜、葱分别洗净，切成末。

3、锅中加水烧开，放入百合花焯水约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，使百合花更加鲜嫩。

4、将焯好水的百合花捞出，沥干水分，放入大碗中。

5、加入蒜末、姜末、葱末、花椒、盐、鸡精、醋和适量的植物油，搅拌均匀。

6、将调好的调料均匀涂抹在百合花上，拌匀后即可食用。

百合花凉拌的特点在于其清新鲜香、口感脆嫩，百合花的清甜与调料的鲜美相互交融，让人回味无穷，百合花凉拌还具有以下优点：

1、养生功效：百合花具有润肺止咳、清心安神、养胃生津等功效，适合夏季食用。

2、低热量：百合花凉拌热量低，适合减肥期间食用。

3、营养丰富：百合花富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于提高免疫力。

4、美观大方：百合花凉拌色泽鲜艳，摆放在餐桌上十分美观。

在制作百合花凉拌时，还有一些小技巧需要注意：

1、焯水时间不宜过长，以免百合花过于软烂，影响口感。

2、调料可根据个人口味进行调整，如增加辣椒、香菜等调料，增加风味。

3、在拌制过程中，要尽量让调料均匀涂抹在百合花上，以确保口感一致。

百合花凉拌是一道简单易做、美味养生的夏日清凉美食，在这个炎热的夏季，不妨尝试一下这道佳肴，为您的餐桌增添一份清凉与美味。

夏日清爽佳肴，百合花凉拌，清新鲜香