夏日清爽必备——干茉莉花凉拌菜，精选茉莉花干，搭配清爽调味，带来清新口感，为炎炎夏日带来一丝清凉，成为夏日餐桌上的美味佳肴。
本文目录导读：
随着夏季的到来，人们越来越注重饮食的清淡与养生，在众多凉拌菜中，干茉莉花凉拌菜以其独特的清香和丰富的营养，成为了夏日餐桌上的热门选择，干茉莉花如何做凉菜呢？下面，就为大家详细介绍干茉莉花凉拌菜的制作方法。
材料准备
1、干茉莉花：50克
2、新鲜黄瓜：1根
3、红椒：1个
4、大蒜：3瓣
5、盐：适量
6、醋：适量
7、香油：适量
8、花椒油：适量
9、白糖：适量
10、花生米：适量（可选）
制作步骤
1、准备干茉莉花：将干茉莉花用清水冲洗干净，浸泡30分钟，使其充分吸水变软。
2、准备黄瓜和红椒：将黄瓜洗净，切成细丝；红椒洗净，去籽，切成细丝。
3、准备大蒜：将大蒜去皮，切成蒜末。
4、准备调料：将盐、醋、香油、花椒油、白糖混合，搅拌均匀，制成调味汁。
5、炒花生米：锅中倒入适量油，油热后放入花生米，小火炸至金黄色，捞出备用。
6、拌制凉菜：将浸泡好的干茉莉花、黄瓜丝、红椒丝放入大碗中，加入蒜末、调味汁，搅拌均匀。
7、装盘：将拌好的凉菜放入盘中，撒上炸好的花生米，即可上桌。
制作要点
1、干茉莉花浸泡时间不宜过长，以免影响其清香。
2、黄瓜和红椒切丝时，尽量切得细一些，这样口感更佳。
3、调味汁中的醋和香油要适量，过多会掩盖干茉莉花的清香。
4、炸花生米时，火不宜过大，以免炸糊。
营养分析
干茉莉花含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，具有清热解毒、抗氧化、抗衰老等功效，黄瓜富含维生素C、维生素E和黄瓜素，具有清热解毒、美容养颜的作用，红椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、提高免疫力等功效，这道干茉莉花凉拌菜不仅口感清新，而且营养丰富，非常适合夏季食用。
干茉莉花凉拌菜是一道简单易做、美味可口的夏日凉菜，它不仅能够满足人们对美食的追求，还具有很好的养生保健作用，赶快动手尝试一下这道美味的凉拌菜吧！
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