茉莉花干制不褪色技巧大揭秘_茉莉花

茉莉花保存秘诀：采摘后用盐水浸泡消毒，晾晒时避开直射阳光，用纸袋或棉布包裹防尘，保持通风干燥。简单几步，茉莉花干后依旧色泽如新。

本文目录导读：

茉莉花，被誉为“花中皇后”，以其洁白如雪、香气袭人的特点，深受人们喜爱，茉莉花的花期较短，新鲜采摘的茉莉花如果不能妥善保存，很容易变色、枯萎，如何将茉莉花弄干而不变色呢？本文将为您揭秘保存茉莉花的秘诀。

茉莉花变色的原因

茉莉花变色主要有以下几个原因：

1、光照：茉莉花在强光照射下，花瓣中的叶绿素会分解，导致花瓣变色。

2、氧化：茉莉花中的天然色素在接触空气后，容易发生氧化反应，使花瓣变色。

3、温度：高温环境下，茉莉花的新陈代谢加快，花瓣中的色素容易分解，导致花瓣变色。

4、水分：茉莉花在潮湿环境中，花瓣容易发霉、变色。

茉莉花干制不褪色技巧大揭秘

1、自然风干法

将新鲜采摘的茉莉花摊放在通风、阴凉的地方，避免阳光直射，待茉莉花逐渐失去水分，花瓣自然卷曲，即可弄干，这种方法简单易行，但需要一定的时间。

2、纸张包裹法

将新鲜采摘的茉莉花用干净的纸张包裹，放入塑料袋中，封口，将塑料袋放置在通风、阴凉的地方，待茉莉花逐渐失去水分，花瓣自然卷曲，即可弄干，这种方法可以加快茉莉花的干燥速度，同时防止花瓣变色。

3、烘干法

将新鲜采摘的茉莉花摊放在干净的烤盘上，放入烤箱中，设置低温（约60℃）烘干，烘干过程中，注意观察茉莉花的变化，避免温度过高导致花瓣变色，烘干后的茉莉花，可放入密封袋中保存。

4、硅胶干燥剂法

将新鲜采摘的茉莉花放入密封袋中，加入适量的硅胶干燥剂，硅胶干燥剂具有吸附水分的作用，可以防止茉莉花在保存过程中变色、发霉，需要注意的是，硅胶干燥剂不宜过量，以免影响茉莉花的香气。

5、保鲜剂法

将新鲜采摘的茉莉花放入密封袋中，加入适量的保鲜剂，保鲜剂可以抑制茉莉花的呼吸作用，减缓花瓣的氧化速度，从而防止花瓣变色，市面上常见的保鲜剂有乙烯利、苯甲酸等。

1、采摘茉莉花时，尽量选择早晨或傍晚时分，此时茉莉花的花瓣较为紧实，香气浓郁。

2、采摘后的茉莉花，要及时处理，避免花瓣氧化、变色。

3、保存茉莉花时，避免阳光直射、潮湿环境，以免花瓣变色、发霉。

4、保存茉莉花时，可适当添加香料，如薄荷、薰衣草等，以增加茉莉花的香气。

茉莉花弄干不变色需要掌握一定的技巧和方法，通过自然风干、纸张包裹、烘干、硅胶干燥剂和保鲜剂等方法，可以有效保存茉莉花的美丽和香气，希望本文能为您提供帮助，让您在享受茉莉花的同时，也能将其保存得更加长久。