茉莉花茶的炒制艺术，揭秘茉莉花茶的制作奥秘_茉莉花

茉莉花茶制作需精选茉莉花与茶叶。将茶叶炒至适度干燥，再与茉莉花混合，让茶叶吸收花香。随后，将混合物进行多次翻炒，直至茶叶充分吸收花香，颜色变深。冷却、筛选，确保茶叶香气浓郁，色泽翠绿。

本文目录导读：

茉莉花茶的历史与特点

茉莉花茶，又称茉莉香片，是我国传统名茶之一，它起源于唐代，盛行于宋代，至今已有千年历史，茉莉花茶选用优质绿茶与茉莉花为原料，经过炒制、晾晒、拌花等工艺制成，茉莉花茶具有香气浓郁、滋味鲜爽、提神醒脑等特点，深受消费者喜爱。

1、选料

制作茉莉花茶，首先要选择优质的绿茶和新鲜的茉莉花，绿茶要求色泽翠绿、香气清雅、滋味鲜爽；茉莉花要求花瓣肥厚、色泽洁白、香气浓郁。

2、炒制绿茶

将绿茶摊放在竹筛或布筛上，厚度以1-2厘米为宜，用中小火炒至茶叶边缘略微卷曲，表面呈暗绿色，此时茶叶已经杀青，炒制过程中要不断翻动茶叶，防止焦糊。

3、晾晒茶叶

茉莉花茶的炒制艺术，揭秘茉莉花茶的制作奥秘

将炒好的绿茶摊放在通风、阴凉处晾晒，待茶叶表面水分蒸发至一定程度，用手轻轻触摸感觉干燥即可，晾晒时间根据天气和茶叶厚度而定，一般为2-4小时。

4、拌花

将晾晒好的茶叶与茉莉花按一定比例混合，搅拌均匀，茉莉花与茶叶的比例一般为1:1，混合后的茶叶用布袋或竹筛覆盖，使其充分吸收茉莉花香。

5、炒制茉莉花茶

将混合好的茶叶摊放在竹筛或布筛上，用中小火炒至茶叶表面呈金黄色，茉莉花香充分释放，炒制过程中要不断翻动茶叶，防止焦糊，炒至茶叶表面光泽度好，茉莉花香浓郁时，即可出锅。

6、晾晒茉莉花茶

将炒好的茉莉花茶摊放在通风、阴凉处晾晒，待茶叶表面水分蒸发至一定程度，用手轻轻触摸感觉干燥即可，晾晒时间根据天气和茶叶厚度而定，一般为2-4小时。

7、包装

将晾晒好的茉莉花茶装入密封袋或茶叶罐中，防止受潮和香气散失。

1、炒制绿茶时，火候要适中，避免炒焦或炒糊。

2、晾晒茶叶时，要注意通风、阴凉，避免阳光直射。

3、拌花时，茉莉花与茶叶的比例要适中，过多或过少都会影响茶叶的香气。

4、炒制茉莉花茶时，火候要适中，避免炒焦或炒糊。

茉莉花茶的制作工艺虽然繁琐，但只要掌握好各个环节，就能制作出口感、香气俱佳的茉莉花茶，在日常生活中，品茗茉莉花茶不仅能品味到茶的清新，还能感受到茉莉花的芬芳，让人心旷神怡。