茉莉花炒菜的美味秘籍，家常茉莉花炒菜指南_茉莉花

茉莉花炒菜美味秘诀：选用新鲜茉莉花，洗净后焯水去苦涩。热锅凉油，爆香蒜末，加入茉莉花快速翻炒，调味后出锅。茉莉花香与食材融合，清新可口，是一道别具风味的家常菜。

本文目录导读：

茉莉花，作为我国传统的名花之一，不仅具有观赏价值，而且具有较高的药用价值，茉莉花炒菜，色香味俱佳，是一道极具特色的家常菜，家里如何炒茉莉花好吃呢？下面，就让我为大家分享茉莉花炒菜的秘诀。

挑选茉莉花

我们要挑选新鲜的茉莉花，新鲜的茉莉花颜色鲜亮，花瓣饱满，有浓郁的香气，挑选时，可以闻一闻花香，选择香气浓郁的茉莉花，茉莉花的花蕾越饱满，炒出来的菜肴口感越佳。

茉莉花在炒制前需要清洗干净，将茉莉花放入清水中，轻轻搓洗花瓣，去除表面的灰尘和杂质，用清水冲洗干净，沥干水分，注意，清洗茉莉花时，不要用力揉搓，以免破坏花瓣的形状。

1、准备食材：茉莉花、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉。

2、将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉，拌匀腌制10分钟。

茉莉花炒菜的美味秘籍，家常茉莉花炒菜指南

3、青椒、红椒洗净切片，葱、姜、蒜切末。

4、热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，加入葱、姜、蒜末爆香。

6、下入青椒、红椒片，翻炒均匀。

7、将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入茉莉花，快速翻炒均匀。

8、调入适量的盐、糖，翻炒均匀。

9、出锅前，撒上葱花，翻炒均匀即可。

1、炒茉莉花的时间不宜过长，以免茉莉花的水分流失，影响口感。

2、炒茉莉花时，火候要适中，以免烧焦。

3、茉莉花不宜与酸性食材搭配，以免破坏茉莉花的香气。

4、炒茉莉花时，可以适量加入一些调味料，如生抽、盐、糖等，以增加菜肴的口感。

茉莉花炒菜是一道简单易学的家常菜，只要掌握好挑选、清洗、炒制等技巧，就能做出美味的茉莉花菜肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！