茉莉花香气融入食材，春季养生新潮流。选用新鲜茉莉花，搭配时令蔬菜，既美味又养生，为春季餐桌增添一抹清新。
本文目录导读：
茉莉花，一种清香四溢的观赏植物，其花香在春天尤为迷人，你知道吗？茉莉花不仅香气袭人，其花蕾还可以入菜，为我们的餐桌增添一份独特的风味，就让我们一起来探索茉莉花如何做菜吃，让这春天的使者为我们的健康加分。
茉莉花的历史与营养价值
茉莉花，又称茉莉，原产于亚洲南部，有着悠久的栽培历史，在我国，茉莉花被誉为“花中皇后”，其花蕾富含多种营养成分，如维生素C、维生素B、蛋白质、矿物质等，茉莉花具有清热解毒、疏肝解郁、美容养颜的功效，对于春季常见的感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
茉莉花入菜的方法
1、茉莉花炒肉丝
原料：茉莉花蕾、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
做法：
（1）茉莉花蕾洗净，切丝；猪肉切丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；
（2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；
（3）锅中倒入适量油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用；
（4）锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒；
（5）将肉丝和茉莉花蕾放入锅中，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
2、茉莉花炒蛋
原料：茉莉花蕾、鸡蛋、葱、盐、油。
做法：
（1）茉莉花蕾洗净，切碎；鸡蛋打散，加入少许盐；
（2）锅中倒入适量油，放入葱花爆香；
（3）倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，撒上茉莉花蕾；
（4）翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
3、茉莉花粥
原料：茉莉花蕾、大米、水、冰糖。
做法：
（1）茉莉花蕾洗净，浸泡20分钟；
（2）大米洗净，放入锅中，加入适量水；
（3）大火烧开后，转小火煮至米粒开花；
（4）加入冰糖，继续煮至冰糖溶化；
（5）将茉莉花蕾放入锅中，搅拌均匀，煮2分钟即可。
4、茉莉花茶
原料：茉莉花蕾、绿茶。
做法：
（1）茉莉花蕾洗净，浸泡10分钟；
（2）绿茶用热水冲泡，待茶水变绿；
（3）将茉莉花蕾放入茶水中，搅拌均匀，即可饮用。
茉莉花入菜的注意事项
1、茉莉花蕾在采摘后要及时清洗，以去除杂质和农药残留；
2、茉莉花蕾不宜长时间浸泡，以免营养成分流失；
3、茉莉花蕾与鸡蛋、猪肉等食材搭配时，可加入适量的调味品，以突出茉莉花的清香。
茉莉花入菜，不仅为我们的餐桌增添了新的风味，还带来了春季养生的好处，让我们抓住春天的尾巴，品尝这份大自然的馈赠，让茉莉花的清香陪伴我们度过美好的春天。
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