茉莉花制汤，香气扑鼻，口感鲜美，是一道别具风味的佳肴。
本文目录导读：
茉莉花，被誉为“花中皇后”，其清雅的香气和独特的口感，使得它成为了许多菜肴中的佳品，就让我们一起来探讨如何用茉莉花制作一道美味可口的菜汤。
茉莉花的特点
茉莉花具有以下特点：
1、香气浓郁：茉莉花香气独特，具有清雅、淡雅的特点，能够为菜肴增添独特的风味。
2、口感清新：茉莉花口感清新，能够去除油腻，让人食欲大增。
3、营养丰富：茉莉花含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，具有清热解毒、养颜美容的功效。
茉莉花菜汤的制作方法
1、准备材料
茉莉花、鸡肉、香菇、胡萝卜、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油。
2、制作步骤
（1）将茉莉花洗净，摘去花蒂，备用。
（2）鸡肉洗净，切成小块，焯水去血沫，捞出备用。
（3）香菇、胡萝卜洗净，切成小块。
（4）锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后，放入鸡肉、香菇、胡萝卜，煮至熟透。
（5）将茉莉花放入锅中，煮至香气四溢。
（6）加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。
（7）加入适量食用油，搅拌均匀，即可出锅。
茉莉花菜汤的制作技巧
1、茉莉花要新鲜：新鲜的茉莉花香气浓郁，口感清新，能够为菜肴增添独特的风味。
2、鸡肉要焯水：鸡肉焯水可以去除血沫和杂质，使汤汁更加清澈。
3、调味要适量：茉莉花本身具有一定的香气，所以在调味时要适量，以免掩盖茉莉花的香气。
4、煮制时间要适中：茉莉花不宜煮制时间过长，以免香气散失，口感变差。
茉莉花菜汤的营养价值
茉莉花菜汤具有以下营养价值：
1、茉莉花：具有清热解毒、养颜美容的功效，能够调节内分泌，改善皮肤状况。
2、鸡肉：含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
3、香菇：具有降低血压、降血脂、抗肿瘤的功效，能够增强人体免疫力。
4、胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等，具有抗氧化、保护视力的作用。
茉莉花菜汤是一道美味可口、营养丰富的佳肴，在制作过程中，注意茉莉花的新鲜度、鸡肉的焯水、调味的适量以及煮制时间的适中，相信你一定能做出一道色香味俱佳的茉莉花菜汤，让我们一起享受这道美食带来的美好时光吧！
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