在繁忙的都市生活中，一杯香茗总能让人暂时忘却喧嚣，回归内心的宁静。茉莉花茶，以其独特的香气和清雅的口感，自古以来便深受喜爱。今天，就让我们来探索如何用茉莉花制作成茶饼，将这份春日芬芳融入生活，品味别样的茶香世界。
（图片来源网络，侵删）
一、茉莉花茶饼的制作材料
- 新鲜茉莉花：选用上等茉莉花，花瓣饱满，香气浓郁。
- 绿茶：绿茶的清香与茉莉花的芬芳相得益彰，建议选用龙井、碧螺春等绿茶。
- 白糖：适量白糖，用于调味和增加茶饼的口感。
- 糖粉：少量糖粉，用于防潮和保持茶饼的松软。
二、茉莉花茶饼的制作步骤
1. 准备茉莉花
首先，将新鲜茉莉花洗净，去除杂质和败瓣。然后将茉莉花放入蒸锅中，用中小火蒸约10分钟，使其香气释放出来。
2. 炒制绿茶
在炒锅中加入绿茶，用中小火翻炒至绿茶颜色变暗，散发出浓郁的茶香。注意火候，避免炒焦。
3. 混合茶叶与茉莉花
将蒸好的茉莉花与炒好的绿茶混合均匀，加入适量白糖进行调味。
4. 捣碎茶叶与茉莉花
使用擀面杖或木槌将茶叶与茉莉花捣碎，使其充分混合，形成细腻的茶末。
5. 压制成茶饼
将捣碎的茶叶与茉莉花放入模具中，加入少量糖粉，压制成茶饼。模具可以选择圆形、方形或心形等，根据个人喜好而定。
6. 烘干茶饼
将压好的茶饼放入烤箱中，用低温烘烤约1小时，使其干燥，口感更加细腻。
7. 冷却与包装
将烘干的茶饼取出，待其冷却后，用食品级包装袋密封保存。
三、茉莉花茶饼的冲泡方法
- 取适量茉莉花茶饼放入茶壶中。
- 用沸水冲泡，静置3-5分钟，使茶香充分释放。
- 倒入茶杯中，即可品尝到茉莉花茶饼的独特风味。
四、结语
茉莉花茶饼，将茉莉花的芬芳与绿茶的清雅完美结合，既保留了传统茶文化的韵味，又增添了创新的美感。在这个春意盎然的季节，不妨亲手制作一份茉莉花茶饼，与亲朋好友共享这份美好时光。
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